Sayuran adalah sebutan untuk bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, seperti kubis, wortel, buncis, jagung, bayam, kacang-kacangan, dan lain-lain.
Sayuran biasanya dimakan mentah ataupun dimasak dan dijadikan sebagai lalapan.
Sayuran tergolong sebagai sumber makanan yang sehat dan rendah lemak, sehingga banyak dianjurkan untuk dikonsumsi.
Banyak manfaat jika kita mengkonsumsi sayuran
1. Memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sayuran mengandung berbagai mineral dan vitamin yang penting untuk menjaga tubuh tetap sehat. Vitamin C, serat, dan zat besi adalah beberapa nutrisi yang terkandung di dalam sayuran.
2. Mengurangi risiko penyakit kronis. Dengan mengonsumsi sayuran secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung, diabetes, stroke, dan beberapa jenis kanker.
3. Meningkatkan kesehatan pencernaan. Sayuran mengandung serat yang penting untuk menjaga usus Anda sehat dan mencegah sembelit.
4. Mengurangi risiko obesitas. Mengonsumsi sayuran merupakan cara yang efektif untuk mengurangi risiko berat badan dan mengurangi obesitas. Sayuran rendah kalori dan serat tinggi, yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama.
5. Meningkatkan kesehatan mental. Sayuran mengandung asam folat dan magnesium yang dapat membantu meningkatkan kesehatan mental.
Asam folat bermanfaat untuk membantu mengurangi stres, sementara magnesium membantu meningkatkan suasana hati.
(Nova Nurfadhilah)