Santri yang Belajar Memasak untuk Kebutuhan Bersama — Keterampilan Dapur yang Bertahan Seumur Hidup
Seorang laki-laki yang bisa memasak untuk dirinya sendiri memiliki kemandirian yang tidak dimiliki banyak orang dewasa. Ia tidak bergantung pada orang lain untuk kebutuhan yang paling dasar. Ketika merantau untuk kuliah, ketika hidup sendiri di kota lain, atau ketika istrinya sedang tidak bisa memasak, ia bisa mengurus dirinya. Kemampuan sederhana ini ternyata berdampak besar sepanjang hidup.
Bagi orang tua siswa MTs atau SMP yang mempertimbangkan pesantren, keterampilan memasak jarang menjadi pertimbangan. Asumsi yang sering muncul adalah bahwa memasak bukan keterampilan yang penting untuk anak laki-laki, atau bahwa ini bisa dipelajari nanti setelah dewasa. Padahal kemampuan mengurus kebutuhan pangan sendiri menjadi bagian penting dari kemandirian yang utuh.
Kehidupan pesantren memberi kesempatan belajar memasak dalam berbagai bentuk. Beberapa pesantren memiliki dapur bersama tempat santri bisa memasak. Beberapa memiliki kegiatan masak bersama pada momen tertentu. Beberapa memiliki program keterampilan yang mencakup pengolahan makanan.
Perbandingan dengan Anak yang Tidak Pernah Belajar
Bila dibandingkan dengan anak yang tidak pernah belajar memasak, perbedaannya terasa jelas terutama pada masa setelah lulus.
Anak yang tidak pernah memasak biasanya bergantung sepenuhnya pada orang lain untuk kebutuhan makan. Ketika kuliah dan tinggal sendiri, ia hanya bisa membeli makanan jadi. Ini berdampak pada pengeluaran yang lebih besar dan seringkali pada kualitas gizi yang lebih buruk.
Anak yang tidak pernah memasak juga tidak memahami nilai dari makanan yang tersaji di depannya. Ia tidak tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan, berapa banyak tenaga yang dikeluarkan, dan berapa besar biaya yang diperlukan. Ketidaktahuan ini kadang membuatnya kurang menghargai.
Anak yang bisa memasak memiliki pilihan. Ia bisa memasak sendiri ketika ingin berhemat, ketika ingin makanan yang lebih sehat, atau ketika tidak ada pilihan lain. Kemampuan ini memberi kebebasan.
Anak yang bisa memasak juga memahami nilai kerja di dapur. Ia menghargai orang yang memasak untuknya karena ia tahu betapa melelahkan pekerjaan itu. Penghargaan ini membentuk sikap yang lebih baik terhadap ibu, terhadap istri kelak, atau terhadap siapa pun yang memasakkan untuknya.
Ada juga dimensi yang lebih dalam. Memasak untuk orang lain adalah bentuk pelayanan. Anak yang pernah memasak untuk teman-temannya memahami bahwa melayani orang lain memberi kepuasan tersendiri.
Beberapa alumni menceritakan bahwa pengalaman memasak bersama di pesantren menjadi kenangan yang paling hangat. Bukan karena masakannya enak, karena seringkali justru tidak enak, melainkan karena kebersamaan yang terbangun.
Cara Keterampilan Ini Terbentuk
Cara keterampilan ini terbentuk di pesantren berbeda dari kursus memasak.
Bentuk pertama adalah masak bersama pada momen tertentu. Beberapa pesantren mengadakan kegiatan masak bersama saat menyambut hari besar, saat acara angkatan, atau saat kegiatan tertentu. Santri berbagi tugas mulai dari belanja, mengupas, memotong, sampai memasak.
Dalam kegiatan ini, santri yang sudah bisa mengajari yang belum bisa. Pembelajaran berlangsung secara alami melalui praktik langsung, bukan melalui instruksi formal.
Bentuk kedua adalah memasak sederhana untuk kebutuhan sendiri. Beberapa pesantren membolehkan santri memasak makanan sederhana di area yang ditentukan. Santri yang bosan dengan menu dapur atau yang ingin makan pada waktu tertentu bisa memasak sendiri.
Bentuk ketiga adalah membantu di dapur pesantren. Beberapa pesantren memiliki jadwal piket dapur di mana santri membantu menyiapkan makanan untuk seluruh penghuni. Ini memberi pengalaman memasak dalam jumlah besar.
Bentuk keempat adalah program keterampilan yang lebih terstruktur. Beberapa pesantren memiliki program yang mengajarkan pengolahan makanan sebagai bagian dari keterampilan hidup. Ini bisa mencakup pembuatan makanan olahan yang bisa dijual.
Bentuk kelima adalah belajar dari kebutuhan. Santri yang uang sakunya menipis di akhir bulan kadang harus memasak sendiri karena tidak mampu membeli makanan jadi. Kebutuhan menjadi guru yang efektif.
Yang menarik, keterampilan yang terbentuk melalui cara-cara ini biasanya bersifat praktis. Santri belajar memasak makanan sederhana yang mengenyangkan dengan bahan yang terjangkau. Ini justru keterampilan yang paling berguna dalam kehidupan sehari-hari.
Dimensi yang Lebih Dalam
Ada dimensi dalam kegiatan memasak bersama yang lebih dalam dari sekadar keterampilan teknis.
Dimensi pertama adalah kebersamaan yang terbangun. Memasak bersama menciptakan interaksi yang berbeda dari interaksi di kelas atau di masjid. Ada canda, ada kerja sama, ada saling membantu. Ikatan yang terbentuk dalam suasana seperti ini sangat kuat.
Dimensi kedua adalah berbagi. Makanan yang dimasak dibagi bersama. Santri belajar bahwa makanan menjadi lebih nikmat ketika dimakan bersama. Kebiasaan berbagi ini terbentuk secara alami.
Dimensi ketiga adalah menghargai rezeki. Santri yang pernah memasak memahami proses di balik makanan yang tersaji. Penghargaan ini membuat mereka tidak membuang makanan dan lebih bersyukur atas apa yang ada.
Dimensi keempat adalah adab makan yang diajarkan dalam Islam. Membaca doa, makan dengan tangan kanan, tidak mencela makanan, mengambil dari yang terdekat, dan tidak berlebihan. Adab ini dipraktikkan setiap hari dan menjadi kebiasaan.
Dimensi kelima adalah pelayanan kepada orang lain. Memasak untuk banyak orang adalah bentuk pelayanan. Santri yang bertugas di dapur belajar bahwa melayani adalah pekerjaan mulia, bukan pekerjaan rendah.
Dimensi keenam adalah kesabaran. Memasak menuntut kesabaran. Menunggu air mendidih, menunggu nasi matang, menunggu bumbu meresap. Tidak ada cara mempercepat. Kesabaran ini melatih karakter.
Bagi orang tua siswa MTs atau SMP yang mempertimbangkan pesantren, keterampilan memasak yang terbentuk secara alami menjadi bekal kemandirian yang berharga. Anak yang bisa mengurus kebutuhan makannya sendiri memiliki kemandirian yang utuh dan penghargaan yang lebih dalam terhadap orang yang selama ini melayaninya.
Keterampilan memasak seperti yang dibahas di sini memang terlihat sederhana namun berdampak sepanjang hidup. Yang efektif adalah pembelajaran melalui kebutuhan dan kebersamaan, bukan melalui kursus formal. Pesantren Darunnajah 2 Cipining berusaha menyediakan ruang tumbuh yang membentuk kemandirian menyeluruh bagi anak yang dititipkan di sana. Tentu setiap keluarga juga punya cara sendiri untuk membangun kemandirian anak.
Bila Ingin Berbincang Lebih Jauh
Bila Bapak atau Ibu ingin berbincang lebih jauh, bisa langsung menghubungi WhatsApp di wa.me/62812111180. Pertanyaan apapun akan dijawab dengan tenang dari pengalaman keseharian, bukan dari brosur. Kunjungan langsung juga terbuka setiap hari tanpa perlu janji terlebih dahulu, dan biasanya pengamatan sendiri memberi gambaran yang lebih utuh dari apa yang bisa dijelaskan dalam tulisan.